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72. 腌大头菜

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!”

“我就不看了,等会儿还有活要做呢。”丁宝珠摆摆手,又问,“你们娘不是不让你们去山那边吗?怎么又允了?”

徐莹笑道:“娘就同意我们在山脚下转悠,还是不让我们上山,不过这也够了,山脚下也有许多草料呢,而且还长着果子,肯定够这些兔子吃了。”

丁宝珠也点头笑道:“那行,只要你们别去太高的地方就成,注意安全。不过下次你们找到那野菜、蓼草和野果子,尽管带回来,好么?”

姐妹俩答应了,继续蹲着去看那兔子。丁宝珠就去打了一盆水来,坐在一旁洗菜。

叶菜先放去一边,她先将那些大头菜洗得干干净净的,之后再把割下来的韭菜和菠菜一并洗了。

大头菜她是准备用来腌制的,韭菜和菠菜倒是可以用来吃。只是前者的份量多,所以先把这些大头菜给处理了。

洗净的大头菜,丁宝珠统统拿去了灶房内,取出菜刀在灶台上随意磨了两下,就或切丝、或切块儿,或切丁,很快就切出了三大盘来。

接着再找来相同数量的坛子,里面放进相同类型比例的调味料,最后再把这些丝、丁、块儿全部放入,就能腌上了。

这要是想快一点,一两天就能开坛吃了,但要是想更入味些,那自然是需要多腌制一段日子,总而言之,这三坛子能够吃上很久了。

不过丁宝珠还留有一部分大头菜丝出来,这些是想着做午食的。

在那市集上,徐翊和李银屏买了不少东西,其中就包含着一部分新鲜食材,例如一整块的猪肉,也不知是不是中途他们遇到了也去镇上的丁宏,但市里的肉可能要更加便宜,否则恐怕也不会去买。

那块猪肉就挂在了房梁上,和其他肉干摆在一起,丁宝珠取下来切了三分之一。

接着,她又去拿了点自制的梅干菜,又将韭菜都切成碎末。肥瘦相间的肉上用刀尖比划了一下,她又片了一半下来,其他的统统都剁成了肉馅。

而李银屏听见这剁肉的声音后,心里暗叫不好,丢了手里的针线就马不停蹄地来到灶房,只见那鲜肉还挂在上面,松了口气,可明显少了些,又抱怨道:

“晔儿媳妇,这肉买来是要腌的,你咋提前就切着做了呢?”

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